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發(fā)酵過程溶氧電極:一種重要的監(jiān)測工具

 更新時間:2024-05-24 點擊量:811
   發(fā)酵是一種生物過程,通過微生物如酵母或細菌在無氧或者低氧環(huán)境下,分解有機物質(zhì),生成能量和新的化合物。發(fā)酵過程被廣泛應用于食品飲料、制藥、生物能源等行業(yè)。而在這個過程中,監(jiān)測和控制溶解氧的水平是非常關(guān)鍵的。這就是溶氧電極的用武之地。

  發(fā)酵過程溶氧電極是一種測量溶解氧濃度的設備,它主要由感應部分和參比部分組成。感應部分通常是一個填充有電解質(zhì)的薄膜,可以對氧氣進行敏感反應。參比部分則提供一個穩(wěn)定的電壓基準。當溶解氧通過感應膜并到達電極時,就會發(fā)生氧氣還原的化學反應,產(chǎn)生電流。這個電流的大小與溶解氧的濃度成正比,因此只要測量這個電流,就可以知道溶解氧的濃度。

 

  在發(fā)酵過程中,溶氧電極的作用主要有兩個:一是監(jiān)測,二是控制。

  它可以實時監(jiān)測發(fā)酵液中的溶解氧濃度。這對于判斷發(fā)酵過程的進行情況,以及調(diào)整發(fā)酵參數(shù)非常重要。例如,如果溶解氧濃度過高,可能會抑制某些厭氧微生物的生長;如果溶解氧濃度過低,可能會影響微生物的新陳代謝。

  溶氧電極還可以與控制系統(tǒng)配合,實現(xiàn)自動控制溶解氧的濃度。這種自動控制系統(tǒng)通常包括一個氧氣供應裝置和一個反饋控制裝置。當測量到溶解氧濃度低于設定值時,系統(tǒng)會自動增加氧氣供應,反之則會減少氧氣供應。這樣,就可以保證發(fā)酵過程的穩(wěn)定進行。

  溶氧電極是發(fā)酵過程中的一種重要工具。它不僅可以實時監(jiān)測發(fā)酵液中的溶解氧濃度,還可以配合控制系統(tǒng),實現(xiàn)溶解氧濃度的自動控制。通過這種方式,可以有效地保證發(fā)酵過程的穩(wěn)定進行,提高發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。

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